为深入推动实施工业倍增计划，激发全市企业创新潜力，集聚创业资源，营造创新创业浓厚氛围，共同打造企业交流展示、项目孵化、产融对接的平台。发掘和培育一批优秀项目和优秀团队，加快中小企业转型升级和成长为专精特新“小巨人”企业，促进大中小企业融通创新发展。8月10日，由渭南市工业与信息化局 、渭南市财政局主办的第六届“创客中国”陕西省渭南市中小企业创新创业区域赛如期举行，卡洛艾特新工厂陕西乳都金羊乳业有限公司“脱盐羊乳清粉国产化生产”项目荣获本次第六届“创客中国"陕西省渭南市中小企业创新创业区域赛企业组一等奖。


　　2021年8月12日上午10时，陕西乳都金羊乳业有限公司副总经理杨孝成应邀做客渭南人民广播电台《环境热线》栏目，以访谈的形式就第六届“创客中国”陕西省渭南市中小企业区域赛的参赛内容与主持人进行直播交流，解答热线群众提问。
　　以下内容是根据卡洛艾特新工厂乳都金羊副总经理杨总在《环境热线》节目中的发言内容整理（附带音频）：

　　陕西乳都金羊公司实际上是陕西金牛公司的二期工厂，通过重组形成的新公司。成立于2019年，位于陕西富平的高新产业园区，主要从事羊奶的深加工，这次参赛的项目是“脱盐羊乳清粉国产化生产”，非常高兴这个项目在这次大赛上获得了一等奖，为什么能获得一等奖呢？我的想法呢，不是说我们这个项目有多么先进，因为各个的项目没有可比性，大家在不同的行业。但是这个项目呢，我认为得益于三个方面；第一个是，奶山羊产业是陕西省的重点产业链支持项目，我们在这个项目上找的课题，解决的是整个产业链上的核心原料依赖进口的情况，进行了大的技术突破，实现了产业链的闭环生产，这个我认为是一个核心；第二呢，是我们企业自主掌握了核心的生产技术，不依赖第三方；第三呢，我们这个企业通过三年的筹备建设，已进行了商业化的试产，效果非常好。所以有幸能拿到了大赛的第一名。在这里呢，也感谢渭南市工信局给我们企业提供了交流和展示的机会。

　　下来我再说一下我们这个项目的具体情况，我们乳都金羊公司，实际是金牛的二期项目，在2018年，省委省政府提出来，把奶山羊产业作为全省的支柱产业来做，打造千亿规模。所以为响应千亿奶山羊产业链计划，同时企业也需要进行产品结构的升级，也需要开发具有市场竞争力的高附加值的产品。我们邀请了好多专家，对我们企业的经营状况、自有条件、基础、进行了评估，形成了战略定位，决定我们一定要进行羊奶的深加工生产。因为我们具有两个条件；第一个，我们是全省，也可以说是全国羊奶收购量最大的企业，拥有丰富的奶源基础，作为一个基地型的乳企，我们有责任、有义务、也有条件来做原料的生产；第二个，我们一直是“国家羊乳制品工程技术研发专业中心”的挂牌企业，大胆进行新技术的应用和新产品的开发，也是我们中心的一个实践，所以基于这个考虑，我们在2018年进行项目的立项，在这个过程中，获得了我们富平县、渭南市工信局、省工信局 工信厅的大力支持，因为乳制品的项目，需要产业政策的批准，在这个过程中，工信部门为我们找专家，进行了项目的会诊，从必要性和可行性两方面进行了论证，在我们产品的布局，工艺的路线的设计，还有规模的设计，还有设备的选型方面，都提出了非常好的建议，最后及时的形成了同意项目建设的批复，在这个基础上，我们进行了快速的建设。用了两年时间，自投了资金2.5亿元，建成金牛的二期项目，后来因发展需要，形成了独立的公司—乳都金羊公司，专门做羊奶深加工。


　　这次参赛的项目是“脱盐羊乳清粉”，它主是婴幼儿配方羊奶粉的核心原料，有人将它比喻为“手机中的芯片”，因为长期以来，乳清来源，只能来源于干酪的生产，咱们中国没有干酪的消费习惯，加工干酪的企业也非常的少，羊奶企业更是少之又少，所以就没有原料，没有乳清原料，就不可能有脱盐羊乳清粉。

　　在这几年，国家对羊奶产业大力扶持，特别是婴幼儿羊奶粉，成为了市场的一个热点产品。国家市场总局，也对婴幼儿配方实行了注册制，要求同一物种要标注清楚乳蛋白的来源，那么婴幼儿羊奶粉呢，要求你所有的原料，乳蛋白这一块，全部需要同一物种，那就需要羊奶来源的脱盐羊乳清粉。这个材料，长期依赖进口，而且价格高，供应不平稳，有时候还会有缺货断货的情况，最高的时候价格是25万元/吨，而且还没货。

　　我们这次进行了技术创新，最大的点，就是不通过生产奶酪获得羊乳清，然后对羊乳清进行脱盐、浓缩、干燥形成了脱盐羊乳清粉。而且我们获得的乳清是通过膜处理所获得的，是一种物理性的乳清，它的稳定性非常好。上市后，和国外公司的脱盐羊乳清粉比较，热稳定性好，乳清蛋白含量高，获得了市场的认可。

　　我们公司的项目不单纯是羊乳清粉的生产，因为它只是羊奶切割过程中形成的一个产品，同时我们还有羊稀奶油、羊脱脂奶粉、羊酪蛋白胶束粉等项目，我们形成了羊奶深加工的集成应用，各个产品都有较高的毛利，整个项目都有非常高的收益，所以在市场平稳的情况下，价格不具优势的情况下，我们也是可以生产的，整体效益能够保证这个产品的产出。在市场紧缺的情况下，我们就会压缩其他产品，保证这个产品的市场供应。

　　那么这次为什么要进行项目的推介，我们也有一个想法，就是说目前的我们的竞争对手，就是欧洲的地中海国家，那么，他们有食用羊奶酪的习惯，世界上主要的脱盐羊乳清粉也主要由欧洲生产，在国际市场价格平稳的情况下，我们也收储一些没有脱盐的原料，来组织我们的生产，作为战备的储备，所以我们这次吸收一些资金，解决一些储备的情况，完成我们的整个婴幼儿羊奶粉产业链的闭环，不出现原料的短缺。

　　这次入围了我们渭南市向省上参与决赛的一个机会，我们企业也非常重视，也很振奋。这也是对我们长期重视技术研发和产业创新的肯定，我们下一步要继续抓紧项目运营，用最好的经营成绩，来证明我们这个项目的优秀，同时，也助力我们渭南市工业倍增计划的实现，形成我们企业的核心竞争力，希望大家能持续的关注我们企业的发展。谢谢！

　　公开资料显示，羊乳清粉是高质量的蛋白质营养源，常常作为生产配方羊奶粉的基粉使用，在婴幼儿奶粉的占比可达40%左右，通过添加乳清粉来调节婴幼儿配方乳粉中蛋白质的占比，以使婴幼儿配方乳粉接近母乳水平，易于婴幼儿消化吸收，这些作用使得乳清粉在婴幼儿配方奶粉生产中至关重要，但羊乳清在全球产量极低，即便是奶酪供应量大的欧洲，只有为数甚少的几个小国家存在手工加工羊乳清粉的情况，且牛羊乳清混杂，乳清的纯度根本无从谈起，无法满足大型乳企的开工需求，而国内乳品生产企业基本上都不能自主生产羊乳清粉，所有的羊乳清粉都要依赖进口，导致羊乳清粉供给紧张、价格暴涨，羊乳清粉成为我国羊奶粉行业发展存在致命的短板。

　　为摆脱中国婴幼儿配方羊奶粉对进口羊乳清粉的依赖，乳都金羊乳业有限公司的落成投产将打破了我国羊乳清粉依赖国外进口的现状，成为中国羊乳行业发展史上的里程碑，羊乳“核芯技术”的掌握，消除了中国羊乳行业的短板，对中国民族羊乳品牌提升国际竞争力，有着重要的意义。